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SERPonado Keyword-Kartoffeln mit Ranking-Kräuterquark
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SERPonado Keyword-Kartoffeln mit Ranking-Kräuterquark

Knusprige Ofenkartoffeln treffen auf cremigen Kräuterquark mit Zitronenfrische. Das Gericht ist einfach, günstig und so bodenständig, dass selbst ein nervöser Algorithmus kurz innehält.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ziehzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Serponadisch
Kalorien: 430
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln Festkochend, mit Schale
  • 2 EL Olivenöl Für die Knusperkante
  • 1 TL Paprikapulver Mild oder geräuchert
  • 0,5 TL Salz Für die Kartoffeln
  • 250 g Quark 20 % Fett
  • 2 EL Joghurt Macht den Quark cremiger
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 2 EL Schnittlauch Fein geschnitten
  • 1 EL Petersilie Fein gehackt
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlen

Kochutensilien

  • 1 Backblech Mit Backpapier auslegen
  • 1 Messer Für Kartoffeln und Kräuter
  • 1 Schüssel Für den Kräuterquark
  • 1 Löffel Zum Verrühren

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Spalten.
  3. Vermische die Kartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz.
  4. Verteile die Kartoffeln auf dem Backblech und backe sie 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Verrühre Quark, Joghurt, Zitronensaft, Schnittlauch, Petersilie und Pfeffer in einer Schüssel.
  6. Lass den Kräuterquark 5 Minuten ziehen, damit die Kräuter mehr Geschmack abgeben.
  7. Serviere die heißen Kartoffeln mit dem kalten Kräuterquark.

Notizen

Für mehr Schärfe gib 0,5 TL Chiliflocken zu den Kartoffeln. Für eine vegane Variante nimm Sojaquark und pflanzlichen Joghurt. Die Kartoffeln schmecken frisch am besten, der Quark hält im Kühlschrank 2 Tage. Wenn du vorbereiten willst, rühre den Quark morgens an und backe die Kartoffeln erst kurz vor dem Essen.
Dieses Gericht ist unkompliziert, warm und sättigend. Die Kartoffeln liefern Röstaromen, der Quark bringt Frische, und der Name macht aus einem einfachen Abendessen ein kleines SEO-Theater. In unter einer Stunde entsteht ein Teller, der knuspert, kühlt und satt macht. Das Ergebnis ist ein ehrliches Wohlfühlessen mit einem Augenzwinkern.