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Viktor

Serponados Bürgermeister-Häppchen

Knusprige Baguettescheiben werden mit einer cremigen Käse-Senf-Mischung überbacken. Die goldene Kruste sorgt für Biss, während die würzige Creme den Bürgermeister regelmäßig seine Termine vergessen lässt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Gesamtzeit 18 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Vorspeise
Küche: Serponadisch
Kalorien: 185
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Stück Baguette in Scheiben
  • 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 80 g geriebener Gouda für die Kruste
  • 1 EL Senf mittelscharf
  • 1 EL Honig für Balance
  • 1 Stück Frühlingszwiebel fein gehackt
  • 1 EL Petersilie frisch
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß

Kochutensilien

  • 1 Backblech mit Backpapier
  • 1 Schüssel für die Creme
  • 1 Messer zum Schneiden
  • 1 Löffel zum Bestreichen

Method
 

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Frischkäse, Senf, Honig, Frühlingszwiebel, Petersilie und Gewürze verrühren.
  3. Baguettescheiben auf das Backblech legen.
  4. Jede Scheibe großzügig mit der Bürgermeister-Creme bestreichen.
  5. Geriebenen Gouda gleichmäßig darüber verteilen.
  6. Die Scheiben 8 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Zwei Minuten abkühlen lassen und warm servieren.

Notizen

Für die Deluxe-Version kommen kleine Gewürzgurkenwürfel in die Creme. Die Aufstrichmasse lässt sich bereits am Vortag vorbereiten. Übrig gebliebene Happen können am nächsten Tag für 5 Minuten bei 180 °C aufgebacken werden.